Een aanzetstaal is een gereedschap dat jij gebruikt om je keukenmessen scherp te houden. Het is een lange, dunne staaf, meestal gemaakt van staal of keramiek, met een handvat aan het einde. Door je mes regelmatig langs het aanzetstaal te strijken, herstel je de scherpe rand van het mes door kleine oneffenheden recht te trekken. Dit verlengt de levensduur van je messen en zorgt ervoor dat ze efficiënt snijden. Het is een essentieel hulpmiddel in de keuken voor elke kok die waarde hecht aan goed onderhouden snijgereedschap.