Een fileermes is een essentieel hulpmiddel in je keuken, dat speciaal is ontworpen voor het fileren van vis en vlees. Met zijn lange, dunne en zeer flexibele lemmet kun je gemakkelijk de huid van de vis of het vlees scheiden, en nauwkeurig en netjes langs de graten of botten snijden. Hierdoor houd je bijna geen afval over en krijg je mooie, schone stukken vis of vlees. Een goed fileermes beweegt soepel en moeiteloos, waardoor je in staat bent om je snijwerk snel en efficiënt te doen.