Vitamine B1, ook bekend als thiamine, is een essentiële vitamine die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Jij kunt vitamine B1 niet zelf aanmaken en moet het dus via je voeding binnenkrijgen. Het speelt een belangrijke rol in de energieproductie en het glucosemetabolisme in je lichaam. Daarnaast draagt het bij aan de goede werking van je zenuwstelsel. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B1 omvatten onder andere volkoren producten, peulvruchten, varkensvlees en vis.