Een koolhydraatarm dieet is een eetplan waarbij jij de inname van koolhydraten drastisch beperkt en vervangt door eiwitten en vetten. Het doel hiervan is om je lichaam in een toestand van ketose te brengen, waar het opgeslagen vet verbrandt voor energie in plaats van suikers uit koolhydraten. Met dit dieet wil je gewicht verliezen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en mogelijk andere gezondheidsvoordelen behalen. Maar let op, het is belangrijk om te onthouden dat een evenwichtige voeding noodzakelijk is voor een goede gezondheid. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voordat je met een nieuw dieet begint.