Chai thee, jij zal het misschien ook kennen als Masala chai, is een geweldige smaakcombinatie uit de Indiase keuken en betekent letterlijk ‘gemengde spicethee’. Verwacht een warme, hartige blend van zwarte thee, melk, kruiden en specerijen zoals kardemom, kaneel, gember en kruidnagel. Het is zowel verfrissend als rustgevend, perfect voor op een koude winteravond, maar ook heerlijk verfrissend als het geserveerd wordt met ijs op een hete zomerdag. Er is geen vaste recept voor chai thee, dus je kunt experimenteren met de ingrediënten en hun verhoudingen om jouw perfecte kop chai te vinden.