Balsamico azijn is een donkere, geconcentreerde en intens gearomatiseerde azijn die zijn oorsprong vindt in Italië. Het wordt geproduceerd uit witte Trebbiano-druivensap dat jarenlang in speciale houten vaten rijpt, waardoor het zijn unieke zoete en zurige smaak krijgt. Naast het feit dat het een essentieel onderdeel is van de Italiaanse keuken, gebruik je deze azijn ook om je culinaire ervaringen te verbeteren door het als dressing over je salades te druppelen, het toe te voegen aan marinades of het te gebruiken als een verfijnde afwerking voor geroosterde groenten en vlees.