Couscous is een traditioneel gerecht uit de Noord-Afrikaanse keuken dat je waarschijnlijk wel kent. Het bestaat uit kleine korrels gemaakt van griesmeel. Gewoonlijk stoom je deze korrels boven een pot met een speciaal kruidenmengsel. Het resultaat is een licht en luchtig bijgerecht dat wordt geserveerd bij vlees- of groentestoofpotten. Couscous is veelzijdig, voedzaam en gemakkelijk te bereiden, waardoor het een ideaal ingrediënt is om toe te voegen aan je kookrepertoire.